「來坪林，一個買茶，一個買空氣。」
炙人的艷陽曬的人昏沈，但這句話卻能使人迅速的熄了火氣，靜靜享受冷泡茶的滋味。
暫且丟掉城市的營運責任，假日來到坪林，用茶葉浸泡平時太多雜訊的身心。
坪林最古老的保坪宮斜前方，滴滴香茶行掛著傳承三代的木牌坊，為這棟充滿歷史的建築道出茶香世家的故事。
一踏進坪林老街，空氣中就瀰漫一股茶香，無形的將你帶到百年以前的興盛樣貌。
老街有許多建築依然維持著老樣子，歷史的痕跡藏匿在石磚縫裡。
滴滴香前方的保坪宮，帶著百年的線香氣味，庇護著坪林的千古今來。
天氣炙熱的讓人無法抗拒冰品的誘惑，在散步於老街前，躲進滴滴香吃碗冰、填填肚子、泡杯茶。
滴滴香創立於 1951 年，但在此之前，祖先們早已在這深耕蒂固，創造出家族的事業。
牆上掛滿了從前留下的器具，製餅的模版透露著細膩的工法、接近成人身高的量秤盛滿先人的智慧、算盤也為後人帶來豐厚的無價傳承。
大型的古董展示架裡，擺放著許多出自藝術家的茶具，挺是繽紛。
路過的旅客們，和我們一樣擋不住陽光的毒殺，跳進冰淇淋的誘惑。
・坪林 34 冰淇淋
34，是原有的舊門牌號，抱著歷史的足跡吃著茶香冰淇淋，特別好味。
包種茶口味帶輕輕的綠色，含在嘴裡茶香濃郁些微清甜，十分清爽；鐵觀音則是馥香濃厚，有點像抹茶甜點的味道，蜜味明顯。
在店內享受冰淇淋的同時，還能嚐到浸泡三小時的冷泡茶。
文山包種茶，是適合冷泡茶的茶種，清香沁人，冷飲時茶香依然清揚；另外還有東方美人茶，重發酵與小綠葉蟬的影響下，茶單寧的味道特別明顯，添一點蜂蜜，在嘴裡又是另一個層次。
陳家流傳至今的製茶知識，已傳承至第三代，店內茶葉目不暇給，種類多種且深得愛茶人士反覆造訪，每罐皆透露出對每滴茶的堅持。
除了茶葉之外，還有尋照古老工法製成的茶油。
茶籽炒過的關係，茶油不會留下茶葉原本的濃重氣味。
油茶樹，和橄欖樹一樣，為木本油料植物，其富含的油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸比橄欖油高出一成，時常微量的攝取，也有助於降低身體其他負擔。
茶油的用途廣泛，除了扮於食物之外，也能夠代替麻油，為食物多添一種不一樣的香氣。
製作茶油的細心反映在檢測報告裡。
・茶油麵線
滴滴香隱藏版的美味。
紅蔥頭的香氣，還沒嚐到已先抵達鼻腔。
拌著茶油的麵線出乎意料的清爽不膩，麵線滑順的被油脂帶入口中，隨著蔥香越嚼越香。
店內茶香帶來的恬靜，讓人捨不得再度回到陽光下，喝著冷泡茶，酌點滴滴香自製的茶糖，聊著聊著時間也就過了。
我們躲了一陣，才帶著茶香的記憶，回到老街上周遊。
世間絕品人難識，閒對滴香憶古人。
有空到坪林，必經此休憩站。
・滴滴香茶行
電話：02 2665 6769
地址：新北市坪林區坪林街 34 號
Kommentare