道說川菜，中國四大菜系之一。
這麻辣鮮的一菜一格，也是我鍾愛菜色之一。
位於台北東區，值得一尋的餐館，都深藏在街巷阡陌；腦中遊蕩的花椒香，牽扯四肢尋著川香一探究竟。
這巷子，也是充滿老味。
右邊的招牌，孔雀踩踏著老搖椅，搖出一抹麻香；左邊的霓虹燈，微亮於花朵上反射，一番古意。正值新開幕，門口層疊得花團錦簇。
下雨天的，是灰了點，不過卻賞了個用餐的安靜。
・蘋果奶昔
如果以品名來評判這杯奶昔，可就低下了。
還以為會過於甜膩，但反而喝到一口清爽。蘋果現打的香氣，甚至多過了奶香，清甜啜口即知。
・椒麻乾拌麵
花椒的麻在還沒入口就衝之鼻上，均勻攪拌後，辣油的輕微反光更使我蠢蠢欲動。
對於任何麻辣料理本已無法控制，何況又是川味的洗禮？
肉香花椒的滋味早已滲入麵條裡，不需言喻，就會在口中大放異彩。
老位川酒裡的每個角落，充滿磚塊的老味；餐具亦或其他細節，像是充滿昏黃燈光的古香，有點著迷。
・蒼蠅頭
油亮亮的視覺，在韭菜與豬絞肉中來回，辣椒細碎的再爆炒中增添香氣。
豆豉的微甘微苦，混合著麻辣及韭菜香，如再加上一口白飯，也是足了。
・蒜泥白肉
川酒似乎每道菜都很能搭上胃口。
先聞到了些許的紹興香味，香菜總是能將任何食物推上雲霄。
蒜苗捲曲著纏繞豬肉一口含下，這個瞬間，味道重的剛好，薑的刺激也來得正好。
這天正好能點到早午餐，也就試了一份。
・大清早就椒麻雞
當然我們沒有一清早，但早午餐椒麻雞確實也是顛覆。
黑胡椒粒傳來一陣辛，味蕾也是再度打開。
十分貼心的，麵包已塗好了一層奶油，椒麻雞肉鎖在脆皮之間，第一口先嚐嚐雞油香，第二口沾點椒麻醬，酸味較重，就更加爽口。
色塊分明的荷包蛋，疊在麵包上一齊咬下，半熟的蛋液在雜糧麵包上游移，是某種幸福。
・東方美人茶
外頭的細雨綿綿，一杯巧妙，能趕走冷冽過分的追蹤。
古色古香的茶杯更容易使人沈溺於暖茶。
這裡的東方美人喝來較輕，發酵地味道淺淺流過，適合在椒麻雞後清潤鼻口。
我與J在這裡待上了一陣，這裏，忍不住讓人想停留。
也許是對於川味的熱愛程度，或也許是磚石牆的古老縫隙透露些故事。
老位川酒的結合很巧妙，女性化的擺設柔和，料理卻說服的十分剛硬；復古的霓虹閃閃，氛圍卻有趣的使人嚮往。
為得川酒之美味，即使日夜交替，終得味勝易牙。
・Old Seat Restaurant . Cafe 川酒＆咖啡
電話：02 2731 0459
地址：台北市大安區忠孝東路四段101巷29號1樓
臉書專頁：https://www.facebook.com/OldSeat/
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