在坐下來的那瞬間，Richard Marx的歌聲，頓時成了與我晚餐的男伴了。
吃頓慢條斯理的晚餐對我來說，何等珍貴。並非找不著餐館駐留，而是對空間挑惕。
曾經造訪過Lacuz一開始的泰式吃到飽料理，多年前了，不過當時那樣形式的餐館，還是留下了深刻印象。
這次Lacuz轉換了形式。
我想，除了理想之外，更深沉的，單純想利用創意的方式，使饕客們感受更直接且優雅變化的南洋風味料理。比起饌玉炊金，不如說是想在松山這樣熱鬧喧嚷的地方，提供一個沈靜的用餐空間。
引起我眼神駐位的，是座位後面一整櫃的空啤酒罐，及上端的幾隻純飲酒。
Nicky說道，這些，當然是顧客留下的一些故事；當時停留幾天的旅客、或是特別來訪的食客，也許是被門口的傳統傘吸引而進門。
話說，為了使客人真實感受到創意的南洋料理，Nicky嘗試了多次轉型位置；陽明山、台北車站的二樓美食廣場，以及BELLAVITA寶麗廣場；依然找不到理想的感覺，而這次於松山首都飯店，著實開啟了序章。
高挑的裝潢，掃去了壓迫感，更放鬆享受接下來的餐點。
・焗烤起司月亮蝦餅
於南洋料理中，實屬菜單首選。
月亮蝦餅最常見，必是加附泰式酸甜醬；但加上焗烤起司的香甜濃郁、淋上黑醋栗醬後，異於原本制式的酸甜，多了莓果的甜酸及起司的特殊風味；值得一提的，餡內夾上厚實的蝦仁，碎蝦肉也於之外填滿，實是飽滿。
・涼拌中卷沙律
涼拌食物無論對於熱帶的南洋地區、或是其他不同氣候的歐洲國家，是足以透爽的食物。
川燙後的中卷，處理過後依然保持原有的新鮮彈性，蓋上清爽的芽類青菜及洋蔥、芹菜，最後淋上泰式風味改良的酸甜醬，爽口，也適合同白飯下肚。
・茉莉香米飯
泰國的茉莉香米，特有秀長氣息。茉莉香米有種斑蘭葉的香氣，不粘膩且十足彈牙；每見了茉莉香米，會掛念起遠道嫁來的嬸嬸，也許是這樣，對於南洋料理，從無抵抗之意。
・炸牛排佐泰辣墨黑醬汁
牛肉一直是我無法抵擋的紅肉，炸牛排有點似改良版的威靈頓牛排，用炸粉取代酥皮；炸後牛肉汁完全鎖進肉裡，滑嫩適中；上端鋪於中央的墨魚醬汁，佐上泰式辣味，停留在齒中的黑色素，也將創意醬汁鎖進記憶。
・焗烤波士頓龍蝦炒天使麵
天使麵，Angel's Hair；屬細軟的義大利麵，圍成球狀型的，將綠咖喱佐香矛、椰漿的醬汁牢牢鎖住。而上端近將天使麵遮住視線的波士頓龍蝦，想必是今晚垂涎冠軍，躺於蟹殼中的肉條，令人著迷。
・蝦醬空心菜
經典的一道泰式炒青菜。綠色植物一向是餐桌上我所關注的焦點，蝦醬獨特的重口味，炒上蒜頭的淺辣提味，加分成果十足。Nicky留下了經典，我想，是同等於留下了初衷。
兩種澱粉一同的套餐，再加上風味感十足的創意菜色，似乎沒有不清空的理由，但我實在已撐竿的肚皮，就這麼順道地，留下我的故事。
・黑咖啡
並非店中只有咖啡，只是晚餐後想免於血糖太高，找了個藉口想喝杯。軟性飲料都是無限續杯，萊姆汽水、茶等等涼體選擇。
・摩摩渣渣
南洋風味的椰汁西米露甜點。彈嫩的水椰子、椰奶、波羅蜜、鳳梨等熱帶水果合成的西米露冰品。至今還屬夏季的炎熱夜晚，倒是很合適消消暑氣。
・烤香蕉
這倒讓我想再品嚐一次的甜點。以正經點來說，烤過的香蕉能增加腸內好菌，但事實上，就只是我偶爾對甜食的饞罷了；烤後會增加一些甜度，而輕灑在上端的香料，也一同在送進孔口中後停留在鼻尖出口。
拍下了一些菜單的參考，價格很符合這些料理的美味，不過親自走一遭，是美好的選擇。
通常，我鮮少會在飯店的餐廳用餐，機會部分在出國時；但這個挑高空間，是令人舒適的氛圍，再次用餐我想是必然地。
正巧地，今晚用餐時，電視播放著我喜愛的網球決賽賽事，Tomic於成都公開賽拿下了冠軍，近期澳洲網球實在氣盛；餐點之外看著專注的賽事，今日又多了一項甜美。
又碰巧地，我無意中拍到一對夫妻相視而笑的畫面，但我決定私藏著別人的隱私，只想自己回味這些浪漫；同後來離開前，播放的Come away with me，帶著我的滿足，遠走高飛。
・Lacuz南洋創意餐廳
地址：台北市松山區八德路四段658號一樓（首都飯店松山館）
電話：02-2748 4354
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