居酒屋的原樣，是帶上自家容器，到商家斟回酒，再返家品飲。
但聚集在商家的人多了，變成了一種文化，當然不外乎是找尋，某些溫暖。
在某處，如讓你柒日流連忘返，是否將之列為恆之赴宴的地點？
這裡藏著一種變化，有居酒屋的緊暱，但空下了舒適距離給造訪的都市倦怠者。
掛於吧檯上端的風鈴，默默無聲的配合著每句寒暄的聲響搖動。
柒日不同於傳統的居酒屋，過於明顯的衝突火花，成為一種新穎的磁吸力。
像是眼看著燒酌，卻觸摸到義大利的氣泡白酒、聞到了街頭燒烤，但卻嚐到刺激的衝突，在每道餐點映入眼簾前，總有不同的出乎意料。
酒粕毛豆的淺淺蜜味，前導似地輕輕哼起夜晚的盛宴。
利酒師先取了一瓶壽司氣泡酒Spumante Extra Brut。
帶著義大利Treviso丘陵的手摘白葡萄，經過兩次嚴密的發酵，在陳化後的，藉由淡黃色的水果氣味，併放出一些似梨、柑橘，帶酸性的風味。
微微的酒精作用，便五感大開。
變化多端的序曲，就在這道日式Tapas和風蔬果棒沙拉，掀幕。
蔬果棒沾上自製的果泥沙拉醬，日式和風醬並著強烈的天然果酸，嬌氣入喉。
切片的章魚，合併著山葵辛辣及紫蘇葉的鹹味，衝突一番；海膽麵包烤過的清新海味，正好融合兩者截然不同的分部。
培根捲曲纏繞的干貝燒。
干貝的鮮味與水份同咬下秒中併出，培根獨有的煙燻香氣，濃重的為絲絲入口的干貝醍醐灌頂。
香烤的原味雞肉串，酥脆的外皮焦香氾起。
而油脂附著於雞肉，使得烤過後依然不失滑嫩口感。
越靠近午夜的柒日，與其說老饕聚集，不如說是，夜歸人回鄉。
此起彼落的邀杯聲響，也使得氣氛愈之熱暖。
唐揚炸雞的出現，點綴著居酒屋的原始風味。
酥炸將精華鎖於外頭的麵粉皮內，未加調味，能吃出雞肉的甘甜油脂，但沾上辣味美乃滋，如錦上添花，不同風味。
在油膩感還未滿足前，烤櫛瓜，便成了整理味覺的一道清泉。
香脆包覆軟芯的清爽口感，確實掃去我口中還未散去的油脂氣味；此時，適合再添上的第二瓶製造蹣跚的酒精。
原來，吟釀能夠用紅白酒的品飲方式，來感受米香的濃郁氣味。
流動於高腳杯的吟釀，即使香氣斷的乾淨，卻使人下意識的烙印於酒香的回憶錄中。
小牛肋排，炭火烤的油香味，帶領著肉質的鮮嫩與嚼勁，旁觀的法國鹽之花，只需輕柔地掃過表面，即可增添肋排的醇厚滋味。
烤透抽是每串料理中的圓舞者。
只有原味能將它發揮極致，而檸檬與美乃滋，就是共舞時最佳的配樂者。
皇宮菜的滑順，與山藥清脆的投奔在這道清炒和風蔬菜內。
銀杏搶鏡的散落，更是增添食慾的一項原因。
滋滋作響，伴著鐵板端出鐵板雞肉漢堡排，緩緩淋於上頭的特製醬料，跟著洋蔥的香辛，竄起一溜煙的驚喜。
雞肉混著軟骨，脆度提升，嚼勁跳躍於舌尖。
同樣用炭火烤的鴨肉串，緊實的肉質彈於每口間。
廣島牡蠣的肥嫩，鋪上慢火熬煮的玉味噌醬，細滑的口感配上青蔥與辣椒粉的蔓延香氣，鮮味鳳隨。
尾聲的山藥明太子，也是填滿胃最後一點空間的稻草。
甜鹹相並的明太子，依舊是居酒屋的常客，吃下這份屹立不搖，才能完整今晚。
事實上，整晚下來也不少黃湯灌溉了。
柒日藏匿著獨特的氛圍，一種溫暖的距離，煙滅城市的距離。
・柒日松山居酒屋
電話：02 2547 5100
地址：台北市松山區南京東路三段335巷19-1號1樓
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