時逢接近年節日，我們一家人，便要開始決定農曆年是要自家動手做大鍋菜，還是所幸馬虎點省事。
後來，果真拗不過訂餐的方便性，就決定倚賴宅配年菜了。
年菜的選擇也不少，飯店、餐廳、或是家戶口耳相傳的好手藝，主張的味道不同，甫始也不知從何挑起。
想起幾年前上班的地方附近，北方味濃重的朱記，麵食主義的我，便一股的就決定試吃。
整齊的包裝倒是很如我意，不需擔心冷凍庫疊得雜亂，過年，總是無形間會挑戰冰箱的容量。
・冰鎮紹興醉仙蝦
用冷藏的方式，先解凍，需要數小時的時間。完全解凍後，在擺盤淋上湯汁即可。
醉蝦為十分經典的年菜代表，紹興酒的香氣伏起整道菜的味蕾，白蝦浸泡於酒與朱記特製漢方藥材12小時的濃郁，依然包圍脫殼後的鮮肉。
・翠玉燜煨獅子頭
獅子頭，這個從隋朝留下的大肉丸子，成了每年再敘的一則故事。
微微的蒜香強裹在豬絞肉上，細碎豆腐緩衝了球狀的緊實，肉質帶出一些甩過後的彈性，清脆咬下後的肉塊，與白菜及番茄熬煮的湯頭一同入口，尤其番茄的酸甜，近為清爽。
・鴻運櫻花蝦油飯
古早香氣四溢的油飯，用隻型彰顯的櫻花蝦拌炒，香菇、紅蔥酥的香味如煙瀰漫於豬肉絲中，淺淺的麻油香貼黏著糯米，很容易一勺勺接續入口。
・朱記珍味佛跳牆
豬大骨與各種蔬菜熬煮的湯頭，夾雜層次豐富的味道，一撈起多種的珍貴食材，在上桌後令人食指大動。
煮至軟嫩的排骨，連同軟骨也差點呼嚕吞下，干貝藏在每一次撈起的食材裡，炸過的鳥蛋、栗子、蒜仁以及香菇還保有炸後的油香，軟爛的白菜筍片，小女子般的隨同湯瓢上岸。燉煮的程度，就是一下即溶於口。
・手工高麗菜水餃
水餃，算是澱粉食物中，我願意吃到貼緊肚皮的一道。約有三分之一手掌大小的水餃，裡頭的豬肉餡香特別迷人，切碎的高麗菜依然保持清脆，而手工的餅皮十分有彈性，果然不失北方麵食的歷久傳香。
即將迎接的豬年，就下單這次的朱八寶了。
・朱記餡餅粥舖 年菜
2018年12月31日前訂購四件組，或七件組年菜就送，朱記手工水餃。
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