一進門，緣筆書家soyamax的筆跡，晃噹的散落在武田信玄四處。
有如字尾的倒鉤，總覺得，迎接著我，會是一道滂薄。
這裡不大，但柱子倒是巧妙的分割了區域。
我們一大夥人，無庸置疑就坐於用酒櫃分隔的大包廂。
排排站的空瓶，不用言語道出，便知有多少饕客暫時停留。
四面的包圍有如武田家家旗，來到這裡，似乎就是要見識一次料理的風林火山兵法。
鬧哄的閒話家常後，很快地，武田信玄便下了祭典的第一聲輕響。
・煙燻鴨胸佐柚子和風沙拉
鴨胸煙燻的正好到味，外邊包圍的黑胡椒粒喀嚓清脆，與柔嫩的鴨肉入口，淡淡辛香點綴。
柚子醬的酸甜，輕伴著洋蔥與蔬菜，和風的舒爽就此打住，接著，溏心蛋就搶走一些注目了。
・鮭魚頭火鍋
沒空隙地，上了一道暖胃的熱湯。
清湯裡微微的味噌，在湯沸騰後瞬間被魚頭的鮮味覆蓋。
高麗菜的清甜隨著時間愈趨濃郁，箘菇的獨特氣味也加入普林的行列中。
熟透的鮭魚肉，依舊紋路分明，清爽入口。
喧囂下分著食，耳酣下聊著日常，即便外頭不作美，裡頭也美不勝收了。
一上桌的大傢伙，使得驚呼環繞不已。
如人頭般大小的鮪魚首，領著四邊的海底生物，就如此攤上桌了。
軟絲細切，與海葡萄海香相同頻率，滑順吞口；果醋依然敵不過生蠔濃馥鮮味，也閃不過唾液分泌的速度。
掠食著劍旗魚的淡粉紅，附繁油脂，卻有嚼勁；黑鮪魚的中腹搵著現無磨的芥末，囫圇一口就又進了胃袋；澎湖的紅魽，份量越過一口，狼吞虎嚥下，是稍難拒絕的美味。
來自愛爾蘭的玫瑰膏蟹，蟹膏脂十分豐厚的爬滿殼內。
上桌一刻鐘，便下桌準備犧牲自我的再次被抬上桌。
再次面對人群，便是整桌垂涎欲滴的痛風松露粥。
除了彼時才見已成食物的玫瑰膏蟹，蝦排排站的如步兵等著被擊潰，牛奶貝浸潤於鮮味溢表的粥裡，海味著迷者，就最適合了。
・海膽玉子蒸
蒸蛋清爽的味道，是料理中重置味蕾的小點。
不過今日，鋪上海膽的鮮甜，入口彈破溢汁的鮭魚卵，以及蔥香細絲海苔的點綴，挑戰巧來一筆。
・紫蘇墨魚
疊合於糾纏不清的花枝上，帶點鹹味的紫蘇葉再裹上粉炸，啤酒適合相佐。
只需要識相的沾點胡椒鹽，不多不少成了拌嘴菜餚。
・黑鮪魚頭與下巴
這道上桌時，猜想這少說以公斤計算，當然，渾圓碩大的那雙眼，我也是有點驚心，大伙兒分食來多了一份溫馨，就稍微平撫驚嚇了。
正經說來，於側的臉頰肉是最該品嚐的部分，以舌尖來觸碰像絲綢，油脂也像細緻的經緯度正好。下巴肉油脂豐厚，在接近油膩前，淋點檸檬灑點胡椒鹽，別有另番氣味。
・牛肉起司手捲
一片狼藉中，手捲大概是唯一整齊的組合。
不過對於牛肉意亂情迷的意識下，一掃而空較為實在。
裡頭的酢飯混合蛋黃醬以及照燒醬，味道些許靠近了點，不過泡菜與牛肉最終依然成為焦點，也不是幾天的事了。
・仙人掌冰淇淋
老闆利用液態氮的低溫，來製作冰淇淋。
自製的冰淇淋原料，蓋滿一抹仙人掌的粉紅，被這煙霧瀰漫緩緩地結凍了。
同於戰亂時期出現的信長說道，人間五十年，與天長地久相較，如夢似幻。
而這些如夢似幻，且讓神經其疾如風，但徐徐帶回。
・武田信玄 日式無菜單料理
電話：03 466 2633
地址：桃園市中壢區中山東路三段67號
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