這天難得基隆出太陽。
從台北搭車到基隆一個回籠覺便抵達，一下車，港邊豔陽曬的無法招架，去會會朋友前，先鑽進巷弄裡尋找一點遮蔽，也填點肚子。
在愛三路巷弄裡，隱藏了一間鍋物專賣。
不過最吸引我目光的，是這個大大的肉字，鳴唱著無肉不歡。
店內的空間十分寬敞，裝潢新穎，還有很多令人驚喜的小細節。
像是肉品的文藝空間，似乎會在餐桌上演一段肉品實境秀。
菜單像份邀請函，不客氣的點下和牛套餐，才是對這份用心的尊重。
先說攸關肉品美味的湯底。
．噴火燒酒鍋底
米酒的釀造氣味一上桌便撲鼻，一燃火，生薑枸杞馬上就添上一重新味道。
．香辣鍋湯底
自製的香辣湯頭，少不了用乾辣椒及花椒調味，加入幾種中藥材熬製，不同於一般麻辣太過直接的刺激，多了一層和緩及順口。
再來盤點一下今天的餐點。
只要打卡即贈送的巷弄鹹酥雞。
為了不能繼續墮落的身材，許久沒吃炸物，但九層塔的香氣不停刺激鼻腔，完全不能拒絕酥炸雞肉的誘惑。
或是可以選擇韓式黃金牛。
上頭的蛋黃簡直舞弊，無法招架的蛋香與牛肉特有的甜香，在一開場白就如此誠意。
油花分佈像潑畫水彩的澳洲牛小排，是第一份上桌展示的肉品，先來暖暖口。
涮個幾秒放入口中，油脂與柔嫩鮮甜在嘴裡遊蕩，一個不注意便一片接一片。
帶有細絲油脂的沙朗心，細膩的大理石紋路與綿密的口感成了最合拍的食肉體驗。
接著尋覓一下 A5 和牛的驚人之處。
接近入口即化的和牛，雪花般的紋路是視覺與口感最無法略過的美味。
燒酒湯頭涮出迷人的和牛原味，香辣湯頭則涮出椒香濃郁的爽口氣味。
肉品吃的太過癮，可以喘喘息，吃點其他的驚喜。
巷弄有一鍋十分有趣的一道街頭美食，炸蛋。
一口咬下邊緣的清脆，醬汁和著半熟透的蛋黃，與米飯一起下肚，有點古早味的滋味。
或是來點海鮮。
厚實滿溢的各項海鮮，新鮮的蛤蜊與透抽大氣的鋪上，龍蝦大喇喇攤出半透明的身體、天使紅蝦也展示碩大又通紅的體態，連最常見的草蝦也豪不吝嗇的排排站。
龍蝦泡了個熱湯出來，更是令人垂涎。
J 快速的將龍蝦嗑的殆盡，浪費了一點就真的是暴殄天物了。
附送上的烏梅沙瓦，解了口中開始發酵的油膩，能夠吃下一頭牛的餓意再度來臨。
九月有個特別禮，廣島牡蠣鮭魚卵起司軍艦。
味道深遠的和他的名字一樣長，牡蠣與鮭魚卵的結合讓鮮味提升雙倍，輕灑上去的起司粉與美乃滋多了一份層次，蘆筍與生菜則是軍艦不至於膩口，反而清爽。
我們像是吃了一頓肉食藝品，好吃的回味無窮，其中的創意大概就加分破表了。
特別喜歡一進門右邊的霓虹燈字樣，尋找你的靈魂伴侶，或是靈魂肉品。
・巷弄有一鍋
電話：02 2428 0321
地址：基隆市愛三路49巷14號
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