對於食物，我們倒是很重視是否能維持體態這回事。
平時青菜習慣成主食的我，為了配合運動，稍微了解各種結合飲食的技巧。
女性脂肪較多的關係，我們會很拘泥於減脂這個動作。當然，體脂肪要降低是首要的任務，不過要如何降低，每個人因適合的飲食方式不同，效果也會因此而不同。
其中一項飲食的控制方式，就是生酮飲食。十分熱愛運動的妹妹L，正好對應了這樣的飲食習慣。
（圖片來源：網路）
所謂的生酮，就是讓身體產生酮體。當血液中缺乏葡萄糖或胰島素時，會促使脂肪分解三酸甘油酯釋放出游離脂肪酸，再經由血液運送至肝臟；肝臟大量氧化脂肪酸，就會產生酮體。其實，這樣的情形，大部分出現在血糖控制不良的糖尿病患者，再之前，也有用於緩和癲癇孩童的臨床實驗。
除此之外，在減少脂肪這部分，著實也有一些效果。但切記，生酮飲食屬於高脂肪、低碳水化合物，加上蛋白質的飲食方式，建議一定要搭配運動。
既然我們有運動的背書，今日就決定吃個甜點當犒賞。
也是有趣的，發現了生酮的重乳酪。
甜野新星的重乳酪，因使用原料的關係，吃起來味道與一般不同。
沒有一般重乳酪的甜膩味，利用幾乎不含熱量葡萄糖發酵的赤藻加上天然的甜菊糖，也許是正好甜菊糖的微量苦味，反而將代糖的甜味提升了。
底下的餅乾扎實清脆，用的是杏仁粉、黃豆粉，以及草飼奶油。
草飼奶油的脂肪比例較低，比起其他奶油，也較不易造成膽固醇上升；杏仁粉有一些堅果獨有的淺香，再與黃豆粉結合帶出一些豆類香氣，反而將一般底餅帶有的油膩給去除了。
與奶油起司加上動物性奶油的蛋糕體一同入口，也是罪惡感深重的吃掉大半快了。
今日的甜點時間，大概是少數無關乎體態的放縱了。
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