話說，也好一陣荒廢廚房了。
母親最近嚷嚷著要休兵幾天，暫且遠離排油煙機的無情抗議。
我們便開始絞盡腦汁，找出讓母親心甘情願再回到廚房的誘因。
也許省去複雜步驟的料理方式，是個好主意。
手機滑著，總是無意間掃視到需求。
樂天市場，也真符合主婦們的日常，一堆零食餅乾放入購物車，同時也買了史家庄方便廚房的清燉牛肉湯，衝著五十年老店的來頭，試試味道。
除了出處清楚標示之外，還順道提供了簡單的料理方式。
史家庄使用澳洲牛肉，牛側腹部的牛腩肉。筋、肉與油花分布均勻的牛腩，於牛肉麵裡，再適合不過。
先來一道清燉的牛肉麵。
．將1200～1500c.c.的水（大約五大碗的水），放入鍋中，可放入一些蔬菜，增加湯頭的甘甜。
．牛肉湯退冰後放入水中，一起熬煮，水滾後再將之燜煮約五分鐘。
．家常細麵可先煮好，再牛肉湯煮好後再放入即可。
．可依自我喜好，加入蔬菜，或些許鹽、辣椒，或其他辛香料。
熱愛青菜的關係，我們便多加了洋蔥、高麗菜，以及胡蘿蔔及花椰菜。
清燉的湯頭除了原來的肉香之外，多了蔬菜的鮮甜，香氣十分濃厚。
牛腩燉煮得恰好，牛筋部分柔軟卻還是留有些許彈勁，蛋白質的香氣使我們在晚餐時間特別幸福。
嗜辣如命的我們，嚐了清燉的滋味後，加入了一些辣油，及家裡自製的醃漬辣椒。
簡單的成了辣味的牛肉麵了。
辣味與湯頭更加契合，也正好呼應洋蔥帶來的一點點辛香，又是另一種風味。
料理廢柴等級的本人，這倒是，解決了心頭一急。
不過，母親倒是拾到了一處線上市場。
．史家庄方便廚房
樂天賣場；http://bit.ly/2AVVDPK
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