小週末晚間家庭日，老樣子，與家人統整一下這個星期還未更新的彼此近況。這幾天的天氣變化，似乎也該進食一些可以暖身的料理，也利用食物加溫一下感情。
訂購了些宅配泡菜，今日，決定做一份韓式泡菜鍋。
無可厚非，韓劇即成了今晚我們的精神配菜。
搜尋了番，眼就黏上了金門的協發行泡菜，是個年輕卻帶有老靈魂的品牌，幾個年輕人承襲曾為軍民服務的爺爺那份誠信，透過食物，再一次將協發行的老字號從退居幕後拉上了前線。
且後方的標示也十分清楚，也不含防腐劑。
・韓式泡菜
決定用此當作泡菜鍋的湯底。韓國進口的原裝大白菜脆度高，加上金門當地的蒜頭、新鮮曬乾辣椒等食材，鯷魚將辛辣提味的正好，加上蒜頭的香氣。對能夠接受些微辣度者，正好。
・海帶絲
簡單的開胃菜。日本海域進口的海帶絲，用豆腐乳及新鮮蔬菜、辛香料，很適合今晚上鍋前刺激一下味蕾。
・黃金泡菜
同樣是以豆腐乳以及新鮮蔬菜、香辛料調味，除了單吃之外，也適合加入肉絲炒一份泡菜炒飯。
泡菜鍋步驟較為簡單，是我還能駕馭的範圍。
・在鍋中倒入約650~700c.c.的水
・將韓式泡菜，菇類、玉米筍全部一同倒入（依個人口味，可加入鮮味料調味，或是辣椒）
・開大火煮至沸騰
・沸騰後，再將泡麵、肉片、豆腐、蛋等配料加進鍋裡
・起司片在所有食材熟後，再鋪於上方，即可出菜
鍋物果然還是進入冬季的範疇，我今日的體重就為這鍋韓式泡菜鍋維持了。
小週末，與家人圍爐，生活的確幸之一。
・金門協發行泡菜
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