咖啡從來不是我拒於門外的飲品。
說是精神糧食，也過，說是某種癮頭，也是。
並非裡頭咖啡因作祟，而是熱水沖下的瞬間，擴散於面前的那股香氣。
我特別喜歡煙霧繚繞的瞬間，氣味會成為一股可見的藝術形體。
接觸手沖咖啡是近幾年的事。
原本只粗俗的知道，咖啡是種氣味特別的深色液體，加了奶泡便會展現不同的風貌。
後來碰上手沖，才知道某些風貌會讓你魂牽夢縈。
個性懶惰的關係，份量乖乖跳進蘿蔔坑的濾泡式咖啡，最是適合我每日的精神來源。
但即使是濾掛，還是得細細品嚐，細細挑選。
收到 Unico D 的咖啡時，有點雀躍，可能是等了一段時間的關係，但最大的原因是等待的值得性。
Unico D 在烘焙豆子前後，共經過了兩次的手挑瑕疵豆，在包裝時，也會再手選豆子一次。最特別的是客製化訂製，所謂的客製化，就是與 Unico D 討論並製作專屬你的精品咖啡豆。
Unico D 的濾掛咖啡豆磨製的較粗，比起一般市售的濾掛咖啡，這點就十分細膩，即是是濾掛，依然能喝到手沖的滋味。
先來提到 耶加雪菲波迪 G1 日曬 的香氣。
波迪的味道很濃郁，偏向莓果酸甜的果香調，還有一點葡萄的甜味。
要我形容喝起來看見的畫面，大概就是粉紅色的飽和色調沾染一點果園的淺綠，一早的第一口蠻是迷人，第二口便香郁滿嘴，果香會延續到鼻腔裡，轉換成一種悠長的清香。
再來就是 衣索比亞丁圖村 G1 日曬。
初嚐一口，有點分不出與波笛的差別，不過韻味越久，感覺的到比波笛帶了多一點酸香，熱帶水果的濃重氣味這時就毫無遮攔的亂竄了。
我喜歡在中午過後喝，下午是偽彌留最猖狂的時候，熱帶水果的香氣可以喚醒精神，沈浸在咖啡香裡工作，是我生活的臥鋪。
有種咖啡，是你會在杯底留下一口，只為了一直保留那一絲香氣。
Unico D 精挑細琢 成就非凡
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