這個冬天冷得很，似乎還沒嚐到足夠的溫暖，冬季就要甩個尾過去了。
美食總是扮演著電熱器，在低溫裡放送超標的熱情。
吃美食的理由百百種，今日吃一頓頂級燒烤，當作迎接春季的理由。
偶然得知 J 的公司附近藏有一間頂級燒烤，便蹭著最近空閒，去小試一番。
帝一在車流嚷嚷的內湖路上，掛著低調的黑色招牌。
不過門縫陣陣竄出的燒烤香氣，連隔壁大型連鎖店的光芒都罩不住。
半隔間式的座位分配，十分適合地緣位置常有的商務食客或聚會餐客。
除了位置分配的隱蔽性之外，桌邊服務也是這裡的特色之一。
晚間的收費方式是以人頭計算，不到兩千元的價格菜單裡的食物都能點，當然，包括我們此次造訪的目的，帝王蟹。
不過其他的餐點食材，也是值得之後再次來訪的誘因。
油脂含量均勻的翼板牛，即使是取自於肌肉運動較頻繁的肩胛部，但筋是最少的。
再者，就是服務人員對於牛肉每個部位的烹調技術了，熟度烤得剛好，吃下肚的幸福感也是剛好而已。
如我所願，翼板牛煎個五六分熟，軟嫩的口感不下牛小排，卻又不失肩胛部特有的嚼勁。
而說到牛肉最嫩的部位，就菲力牛莫屬了。
油脂含量極低、沒有難以處理的筋條，瘦肉極多。
不用加熱的過久，菲力的香氣與本身的鮮嫩同樣迷人。
不到五分熟是最適合的吃法，可避免過熟肉質變得太硬。
配上一點點香料，香氣還為口感添了一個層次。
莎朗牛比菲力多了一些油脂，油花的分佈會讓口感有些滑順。
油脂煎熟後與瘦肉一同咀嚼，鮮甜的紮實口感會在口中迴盪，天然脂香牽引著我夾取肉塊無法停止。
海鮮盤一上桌，帝王蟹腳洋洋灑灑的紅癱在前面，一股新鮮的海水香氣湧來。
帝王蟹腳之外，還有海螺、白蝦、鯖魚、干貝及透抽一些時令海鮮。
帝王蟹腳的鮮甜是不可否認的，肉質帶有彈性且肥碩，放進嘴裡像是稍硬的棉花，等待融化，捨不得讓這股新鮮溜走，每吃完一只，便吮指回味一分鐘。
其他海鮮也是一盤盤不停的遞上，新鮮的不另外加任何調味也十分迷人。
生魚片也是不遑多讓，組合配的正好，鮭魚的柔軟、旗魚的嚼勁、透抽的滑嫩再加上豆皮壽司的紮實。
不過癮，再吃一捲鮭魚卵手捲，讓鮭魚卵的驚喜在口中蹦開。
伊比利豬肉的誘惑更甚。
我特別喜歡松阪豬的脆勁，特別是伊比利豬某種獨有的堅果甜味。
梅花豬的油脂香適合這時準備飽足邊緣的我們，豬肋條的咬勁十足，分配均勻的油脂讓肉吃起來特別多汁，香氣四溢。
游移在美味之間，當然建議沾點酒，不過小酒怡情，過量就免了。
炸物的小螃蟹外包裹著蘿蔔泥跟蟹黃，味道如此強烈，卻絲毫不膩口。
吃了如此多的肉類，也別忘了蔬菜是平衡一餐的調和劑。
這麼多道餐點下來，就剩下塞進甜點的異次元胃袋了。
餐後的甜點不馬虎，要沁涼的冰淇淋、要少女心噴發的泡芙、或是要來點成熟韻味的提拉米蘇都，點一道，為今天畫下句點。
準備離開的時候，外帶了帝一新上市的帝王蟹豬肉便當和口水雞肉飯便當，最近正好疫情的關係，便當倒是方便了附近的上班族或是自由業者。
給自己一個吃美食的理由，嚐嚐帝一的玉盤珍饈。
・帝一頂級燒烤
電話：02-26272989
地址：台北市內湖路一段210號
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