食物總是療癒心情的最佳良藥，做菜也是，即使用的整身烏煙瘴氣，心情倒是晴空萬里。
今日分享一篇個人的不專業料理，適合和我一樣對廚房卻步的烹飪障礙者特別有幫助。
製作乾麵的首要條件，是無懈可擊的拌料。
老饕醬牛每週用新鮮食材製作，在數量有限的情況下能嚐到蔣府宴廚師團隊的手藝，很值得一買，而且不添加防腐劑及人工添加物，可以安心食用。
包裝部分我挺喜歡，耳目一新的飽和色調設計，不同於以往傳統的拌醬品牌一成不變。
一打開拌醬的香氣蹦開，帶點辛辣氣味還有紅蔥的濃郁焦香，牛絞肉也十分入味。
有拌醬，製作乾麵的難度就剩下等級一，只需再準備平常喜歡吃的麵條，少許蔥，如果像我一樣嗜辣，也可以準備一些辣椒。
做法十分簡單，適量的水滾後將麵條煮熟在拌上老饕牛醬即可，灑一些蔥花、一點辣椒，即可上桌。
雖然簡單，不過嚐起來就像在外面現做的特色乾麵，熱過後香氣更是明顯，牛肉比一般用豬肉做成的肉醬口感更加豐富紮實。
除了越嚼越香之外，味道更佳，跟麵條簡直絕配，微辣更是多了一層提味。
今天給自己十分鐘，享受手作幸福。
・蔣府宴 - 人文主題浙滬美饌
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